Enoki

Enoki(Flammulina velutipes, kuldne nõelaseene) on populaarne söödav seen. Ta kasvab kogu põhjapoolkeral, st teda võib leida Põhja-Ameerikas, Aasias, Euroopas. Lisaks sellele kasvatatakse seda ka kaubanduslikult. Seega on ta saadaval kogu maailmas. Tegemist on saprofüütilise seenega, mis kasvab kobaratena puude juurtel ja kändude alustes. Talub väga hästi madalat temperatuuri, isegi alla nulli. Seetõttu võib seda koguda ka talvel. Samuti on ta värskelt saadaval aastaringselt. Looduslikud ja kunstlikult kasvatatud enokid erinevad üksteisest vormi, kuid mitte toime poolest. Looduslikul enokil on väike, ümmargune, kergelt kumer, meekuldne, veidi kleepuv kork, mis on umbes 10 cm kõrgusel õhukesel sametisel jalal. Ilma valguseta kasvatatud enoki on valge, teravikuga "arenemata" mütsiga.

Kirjalikud andmed selle kohta pärinevad Han-dünastia ajast. Umbes 900 pKr. pärinevad tekstid (si shi zuan yao), milles kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas Enokit kasvatada ja kasvatada, st kuidas valmistada sobivat kasvusubstraati, kuidas seeni kasta jne.

Teaduslikel eesmärkidel kirjeldas Enoki 1782. aastal M. A. Curtis, kes paigutas selle perekonda Agaricae ja nimetas selle Agaricus velutipes. Ümbernimetamine toimus alles 1951. aastal, kui R. Singer liigitas selle ümber praegusesse rühma ja andis talle ka uue nime, st Flammulina velutipes.

Enoki on väga maitsev seen, mida kasutatakse köögis mitmeti.

Soovime teile teatada, et me ei saa oma veebilehel enam esitada väiteid, mis võivad jätta mulje, et ravimtaimedel või -seenedel on mingi meditsiiniline toime. Kehtivad ELi õigusaktid keelavad selle. Kuigi traditsiooniline hiina meditsiin on olnud kasutusel juba tuhandeid aastaid ja seda on katsetatud lugematutel patsientidel. Samal ajal ei tohi me mainida kaasaegsete teaduslike uuringutega tõestatud mõjusid. Kuid me usume oma klientide tervet mõistust. Üksikasjalikku teavet ravimtaimede ja seente kohta leiate internetist avalikult kättesaadavatest allikatest. Näiteks võib väärtuslikku teavet leida aadressil www.tcmencyklopedie.cz.