Shiitake

Shiitake(Lentinula edodes, söödav seen, "kuninganna seente seas", XiangGu /lõhnastatud seen/) kuulub puitu hävitavate seente rühma. Neid võib kasvatada palkidel, kändudel ja tüvedel kodustes tingimustes. Looduses kasvab ta samuti sellel substraadil, eriti lehtpuudel. Meie piirkonnas see seen ei kasva. Shiitake'il on umbes 5-12 cm läbimõõduga helepruun kuni tumepruun kate, mis on umbes 3-5 cm kõrgusel tüvel. Shiitake'i viljaliha on kõva konsistentsiga ja tugeva aroomiga. See teeb sellest ideaalse toidutooraine, eriti Aasias, kus see seen on kodus ja looduses. Aasia riigid on ka suurimad Shiitake'i tootjad. Selle seene kasvatamisel ja eriti meditsiinilisel otstarbel kasutamisel Aasias, eriti Hiinas ja Jaapanis, on pikk traditsioon, sõna otseses mõttes tuhandeid aastaid. Jaapani kirjutised aastast 199 pKr kirjeldavad, kuidas Jaapani hõim Kyusuyas tõi Jaapani keisrile kingituseks Shiitake'i. Shiitake'ile on palju viiteid ka traditsioonilise hiina meditsiini ajaloolistes kirjutistes, kus seda nimetatakse eliksiiriks. Sungi dünastia (960-1127) tekstides räägitakse isegi selle seene varasest kasvatamisest ja sihipärasest kasvatamisest. 1313. aastal kirjutati veel üks tekst, milles täpsustatakse kasvatustehnikat, see on Wang Chengi koostatud tekst. Tänapäeval kasvatatakse seda seent kaubanduslikult kogu maailmas. Meie maailma jaoks kirjeldas ja võttis selle esmakordselt süsteemi 1877. aastal M. J. Berkeley, kes nimetas seda Agaricus edodes'iks. See nimi Shiitake püsis kuni 1976. aastani, mil D. Pegler määras selle perekonda Lentinula.

Teatame teile, et meie veebisait ei saa enam esitada väiteid, mis võivad jätta mulje ravimtaimede või seente meditsiinilisest toimest. Kehtivad ELi õigusaktid keelavad selle. Kuigi traditsiooniline hiina meditsiin on olnud kasutusel juba tuhandeid aastaid ja seda on katsetatud lugematutel patsientidel. Samal ajal ei tohi me mainida kaasaegsete teaduslike uuringutega tõestatud mõjusid. Kuid me usume oma klientide tervet mõistust. Üksikasjalikku teavet ravimtaimede ja seente kohta leiate internetist avalikult kättesaadavatest allikatest. Näiteks võib väärtuslikku teavet leida veebilehelt või www.tcmencyklopedie.cz.